Zinc et environnement
Le zinc et la vie
Le zinc et la santé humaine
Le zinc est un constituant majeur du corps humain.
L’homme puise le zinc dans son alimentation car il est incapable de le synthétiser. L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande une dose journalière de 10 mg chez l’enfant, 12 mg chez la femme et 15 mg chez l’homme.
Chez l’homme, le zinc est un constituant majeur puisqu’il est le 3ème oligo-élément le plus important après le fer et le magnésium. Le corps humain contient entre 1,5 et 3 g de zinc dont 60 % dans les muscles, 30 % dans les os et le reste dans le foie, les reins et la prostate (1)(2).
Dans le corps humain le zinc participe à un grand nombre de réactions biologiques impliquées dans :
- le goût,
- l’odorat,
- les fonctions immunitaires,
- le développement foetal,
- le développement cérébral,
- le renouvellement des cellules,
- la croissance,
- la protection et la cicatrisation de la peau,
- la formation de l’ADN.
(1) « Naturally oxidizing metal surfaces environmental effects of copper and zinc in building applications » Ed Heinz Hullmann, 2003
(2) « Zinc » Fiches de Données Ecotoxicologiques et Environnementales, INERIS, 2000